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稻香村集团：匠心传承老字号融入发展新赛道

2021-01-08 20:10:56 来源：搜狐

将历史的时钟拨回到4000多年以前的商朝，就是中国糕点的起源时期，后随着历史的发展，糕点也从单一到民族元素融合，从民间走向宫廷，又从宫廷走向民间，种类不断融合、翻新、增多。

在百花齐放的糕点江湖中，流传着这样一句话“京派重油轻糖，苏派精致浪漫，闽派嗜甜如命”。精准概括了不同地域的糕点特色，而家喻户晓的“稻香村”便是苏式糕点当之无愧的代表。

从苏州发源走向全国，再到跨出国门走向世界，稻香村已经成为了中式糕点的重要一脉，也是中国传统美食文化的一张名片。

中式糕点复兴民族的才是世界的

经过历史发展，沉淀下来的品牌，才是真正的“老字号”。始创于公元1773年（清乾隆三十八年）的稻香村，历经两个多世纪的发展，一代代稻香村人的传承与创新，以其悠久的文化底蕴、精湛的制作技艺、卓越的品质信誉和行业影响力，被誉为“糕点泰斗”。

（稻香村第四、五、六代传承人）

传统手艺最重要的就是传承，稻香村通过“师傅带徒弟”的方式将传统手艺代代相传。从创始至今，稻香村有着清晰的技艺传承谱系，至今已传承六代。稻香村在苏州建有非物质文化遗产传承中心，老中青结合，言传身教，让更多人了解传统的手工技艺以及老字号的工匠精神。

（稻香村糕点）

稻香村不断努力丰富中式糕点的品类，目前，延续并创新开发了各种糕点、月饼、粽子、蛋糕、面包、炒货、休闲食品等产品，对于中华传统美食文化的承袭作出了突出贡献。

西式糕点在国内发展有目共睹，作为中式糕点代表的稻香村也在积极“走出去”。2013年，稻香村实施“出海”战略，现已将产品出口到40多个国家和地区。自2006年起至今稻香村集团已向海外60多个国家和地区注册“稻香村”的商标。

稻香村以高度的知识产权保护意识维护中华老字号声誉，确保消费者品尝到正宗苏州稻香村的糕点。稻香村正加速实施“稻香村出海”战略，为传播中国文化、推动中式糕点复兴贡献力量，让中国糕点享誉世界。

（稻香村车辆奔赴疫情防治一线）

疫情当前，稻香村集团也积极展现着企业社会责任与担当。2020年新冠肺炎疫情突发，稻香村积极行动，驰援疫区，向武汉、黄冈、北京、上海、菏泽、太原等地捐赠了价值500多万元的物资，为一线工作者送去暖心关爱。

此外，稻香村集团还参与了老字号振兴计划、捐助邢台水灾灾区、纪念长征80周年、纪念建军90周年、春蕾午餐计划等。近几年捐赠善款1000多万余元，捐赠物资价值2000多万元，在发展自身的同时，不忘回报社会，树立了优秀企业标杆，责任与担当也将成为稻香村集团走向世界的内核品质。

数字化时代坚持智能化转型升级

目前，互联网电商、直播等已经成为了新的风口，稻香村集团积极拥抱变化，2009年开始布局电商，至今已经在天猫、京东、拼多多等主流电商平台拥有官方店铺，在电商渠道的销售占比逐年提高，占据近三成市场，连续多年在糕点类目、月饼类目取得骄人成绩。

还与头部主播合作直播带货、自建直播团队、开发微信小程序商城、尝试社群营销，不断进行转型升级。

（艾媒咨询显示，稻香村占据线上近三成市场）

依托于厚重的文化底蕴和精湛的手工技艺，稻香村与时俱进，在生产、研发、产品、营销方面不断升级，致力于成为一家科技型的公司。尤其是在技术传承创新方面，每年保持20%稳定增长的研发投入，建有三大研发中心，并与各大科研院所合作，进行创新成果转化。

（稻香村现代化生产车间）

稻香村集团目前拥有10个现代化的生产加工中心，联合共建7个原料供应基地，拥有120余条国内外现代化生产线，并先后通过QS、GMP、HACCP、ISO9001等多项认证，十万级空气净化生产车间，生产过程全程监控，全方位透明化无菌生产，现代化的生产设备及工艺与科学管理体系，使得稻香村悠久文化与现代加工技术融为一体。

“民以食为天，食以安为先”，产品质量也一直是稻香村集团的重中之重。稻香村从源头控制，在原料采购、生产加工方面严加把控，不断打造并提升“稻香村”精品品牌形象，引领行业技术跨越式发展，加速智能化转型升级。

国潮新势力创意年货迎新春

稻香村已经持续传承发展了248年，在近两个半世纪的时间长河里，消费群体、消费观念、消费趋势不断发生着改变，唯一不变的是稻香村集团始终以消费者需求为中心的态度。

当下绿色健康的消费观念盛行，稻香村集团不断降低糕点成分中的糖度、油度，并推出了黑金月饼、糖醇类糕点，在保证口感的同时又保持健康，受到消费者的喜爱。

随着民族自信的不断增强，国潮国风被越来越多年轻人所喜爱，稻香村集团在包装设计融入更多中国元素，获得了年轻消费者文化和审美层面的双重认同。同时，在品类扩充方面不断尝试，布局加餐、休闲食品，满足年轻消费者的需求。

（稻香村联合王者荣耀推出联名礼盒）

同时依靠电商直播、品牌联动、跨界合作等方式加强和消费者的沟通。稻香村近两年与王者荣耀、helloKitty、功夫熊猫等知名品牌IP推出联名产品，刷新着消费者对稻香村这个老字号品牌的认知。

稻香村在传承与创新中不断实现着自我蜕变。秉承“厚道做人、地道做事、成人达己、追求卓越”的经营理念，未来将持续提升产品标准，通过科技赋能，让“稻香村”插上创新的翅膀。并持续推动“1亿家庭计划”的实施，让“稻香村”成为人们日常生活的一部分，满足消费者对美好生活的期待。

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