国粮鲜生共享鲜美生活

国家“十四五”规划中强调：改善人民生活品质，提高社会建设水平。并提出“坚持把实现好、维护好、发展好最广大人民根本利益作为发展的出发点和落脚点，尽力而为、量力而行，健全基本公共服务体系，完善共建、共治、共享的社会治理制度，扎实推动共同富裕，不断增强人民群众获得感、幸福感、安全感，促进人的全面发展和社会全面进步”。

北京朝悦百惠购物中心牛羊肉专卖摊铺位的李建辉大姐正在意气风发地打理着自己的“新”生意，她说最近明显感觉到了自己的全面发展和社会的创新进步。说是“新”，其实也不能算是新，李大姐从河北老家来到北京，已经做了14年牛羊肉零售生意;说是老生意，却是旧貌换新颜——不只是店铺重新被专业团队装饰一新，而且国粮鲜生数字化管理系统让进货、盘点都变得更简单。更重要的是店里的牛羊肉产品的来源、品质检测、售卖标准都清清楚楚，来线下买货和线上订货的客户日渐多了起来。

在北京，大概有1500便民农贸市场，其中，约有4500余家像李大姐这样几乎只以线下牛羊肉零售为主的传统生意人。算上临街单体牛羊肉售卖店，再将地域扩展到全国，更是有数以百万家类似的小微店面以及产业链上数亿名从业人员。

青牛中心：以标准化带动商贸流通领域提质增效

青牛中心实施数字农牧业工程，着力建设垂直产业互联网平台，提高农牧业经营数字化水平，推动牛羊肉行业细分领域的品牌化和数字化服务平台建设，已初步构建“国粮鲜生”、“国粮牛羊”、“国粮云仓”、“国粮甄选”、“国粮团餐”和“全球e采”等六大核心技术产品，并落地实施标准化、终端品牌、数智科技、供应链管理四大赋能服务体系。

国粮鲜生：从取代到赋能基层小商贸品质化发展

国粮鲜生项目，是青牛中心立足商务部和市监总局国家级服务业标准化试点工程，旨在为广大便民市场小型档口、非连锁生鲜门店提供标准化、数字化和品牌化的综合赋能。

“如果说国粮牛羊、国粮云仓、国粮团餐等核心产品主要是针对大型商贸开展工作，那么国粮鲜生就明显服务中小商户且直接打通了与大众消费的链接，使整个项目具有从上到下的贯穿力，也更具有社会普惠价值。”青牛中心副总裁兼国粮鲜生首席执行官尚超说：“我们认为这种有温度的线下买卖场景，也是社会人情味传承发展的空间，所以我们主要是为基层的小商户赋能，而不像其他平台那样不断挤压甚至取代他们。”

国粮鲜生项目以标准化为目标，以品牌、供应链、技术为主要赋能手段，通过三步赋能传统零售店铺：

首先，通过品牌视觉体系的重新构建，带动焕然一新的店面形象。经改造的品牌标准化示范店，具备标准化、数字化和品牌化的明显属性。

其次，在供应链的打造上，甄选优质货品，并根据大数据统计供应配送，实现最符合每个店铺的差异化经营，提升店铺的经营效益。特别是在产品品质方面，国粮鲜生有专业的选品团队和优质的供应商，类似澳菲力、美洋洋等大型羊肉企业，科牛、伊赛等全国知名的牛肉企业，专门为国粮鲜生示范门店打造专属优质产品。

再次，聚合传统店铺的线下与线上流量，实现消费客户流量的专业化集中运营和管理。并采用线上订货、线下提货的方式，为传统店铺实现线上引流，带动更大的经营效益。

国粮鲜生将在2年左右的时间，带动形成全国范围的品牌标准化示范店落地推广。一方面赋能这些相对弱势的市场从业者，让其更安全、更标准化做生意，同时也能为消费者提供更安全、更便利的农产品，为老百姓追求美好品质生活保驾护航。

首都示范：迈步从头越实现从业者的尊严与发展

国粮鲜生项目的首个运营城市选择了首都北京。选择首都，既是机遇，更是挑战。

国粮鲜生首席运营官刘科介绍：“之所以选择北京，一方面是北京市场数字化发展程度最高，这样就使得便民档口的中小经营者受到的冲击最大，所以他们更能，也更愿意接受这种既保持传统优势，又能不断提高自身效能的方式;另一方面，我们也希望立足北京，在竞争和对比中，做出品质、形成品牌效应，从而更好地推广到全国。”

为了把压力变成动力，国粮鲜生团队在立项前就按照商务部文件精神做了大量的一线调研工作，形成了扎实的用户需求报告和立项规划报告。

刘科继续介绍到：“所以在具体推广过程中，我们能明确他们的痛点、迫切需求和核心价值，并且按照他们的思维和语言习惯，进行服务的介绍。”

北京朝阳区某菜市场的张大姐，勤劳、诚恳的打理着生意摊二十几年了。在新式购物平台不断出现之后，她生怕自己的客户流失，所以在生意上极尽热心与周到。她的回头客就像老朋友一样，愿意在买菜的时候过来跟她打个招呼或是聊一小会，所以她的生意一直不错。但是这种情况从2021年急转直下，有顾客从她家买的羊肉吃出了问题，并且向市场监管部门进行了举报。作为传统经营者，每天只知道起早贪黑的进货、销售，并不清楚哪个环节出了问题。面对执法人员，她只能接受罚款并严格整顿，可“坏事传千里”，张大姐店铺的声誉一落千丈。

当国粮鲜生系统接入张大姐生意时，这种问题迎刃而解——所有产品的供应链溯源管理，使得每个产品的质量责任归属明确。再遇到类似情况时，直接追踪溯源即可，极大规避了不必要的风险。这是国粮鲜生从根本上保障小商贸从业者尊严的一个典型案例。

产品质保和溯源，再加上订货与配送方式，他们不用披星戴月、起早贪黑去大批发市场“抢货”;简单、精细、明了的账单管理工具，让他们再也不用在油嗒嗒的案台上一遍遍地合算……数字化平台工具不仅减轻了他们传统劳动强度，让他们的工作更高效、更有品质化，当然也更凸显职业尊严。

(首席运营官刘科在指导标准化示范店店主选货)

(市场推广人员在指导标准化示范店店主使用国粮鲜生小程序)

民生工程：菜篮子工程带动居民生活品质和价值

住在北京30多年的巴音大叔是内蒙蒙古族人，吃羊肉是他的的必备食谱。但巴音大叔对羊肉有自己的偏爱：他一般会选择内蒙的草原羊，因为草原羊跟圈养的育肥羊会有明显不同——内蒙草原羊羊肉肥嫩细腻，基本尝不出什么膻味，非常适合自然风味的主白水煮肉，煮时不加调料，煮熟后给一点酱油来蘸，对他们这种爱肉却怕膻的家庭来说，这就是一场盛宴。

但育肥羊生长快、饲料转化率高、产肉效益好、毛皮价格高的特点使其成为了现代羊肉生产的主要方向，巴音大叔越来越难买到自己想要的羊肉了。

当然对于绝大多数非传统的大众吃货来说，能吃上物美价廉且品质有保障的牛羊肉，这就是他们选择购买的目标。

国粮鲜生项目在实践解决中非常好地满足了国家“菜篮子工程”第四阶段的核心目标：通过技术和服务的进步，实现了公司直链农户或合作社，并一码溯源，直接打通品质监管的大道。

国粮鲜生在加强产销基于数字化平台的数据化、直链式对接外，还建立和完善信息网络平台：支持建立覆盖主产区和全国主要销售市场的“菜篮子”产品产销信息公共服务平台，规范信息采集标准，健全信息工作机制，加强采集点、信息通道、网络中心相关的联合性建设，定期收集发布“菜篮子”产品生产、供求、质量、价格等信息，全面推进小商贸摊位在现代管理和数字技术等方面升级改造，建立灵敏、安全、规范、高效的“菜篮子”产品物流和资讯平台。

内蒙古的草原羊肉通过层层质检就要进京了。朝阳区东鹏菜市场牛羊肉专卖摊点的杨大姐一直通过国粮鲜生平台关注着这批货源，并且通过国粮鲜生平台把信息发布给和巴音大叔这样独爱草原羊的老客户。从平台看到信息的顾客们，在第一时间就来杨大姐这里买到了自己最想要的羊肉，杨大姐这批货的进销效率相较之前几乎提升了2倍。她说，下一批羊肉是来自河北的育肥羊，价格比平时购买的价格便宜了接近15%，估计一到就会被抢购一空。

国粮鲜生，不仅让牛羊肉的市场更加高效且品质，而且终于让传统小商贸“鲜活”了起来!(文/昝前)

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