羊颜夫新中式轻奶茶精品品牌的崛起-独领中国羊乳走向世界
在新消费领域,最近两年大火的瑞幸、喜茶、柰雪的茶、蜜雪冰城让全世界都看到了中国在新中式茶饮品牌建设方面的实力,也迅速拉高了茶饮这个赛道的入局成本,尤其是2021年中国茶饮第一股柰雪的茶上市,让市场上大大小小的茶饮品牌百花齐放百家争鸣之态,那么新中式茶饮这条路对于即将入局已经入局的品牌来说,还有机会吗?
在数月疫情胶着下的西安城,所有的新消费品牌都呈现了颓势,然而一个纯白色打底,极简轻奢风,打着“羊头轻”符号的网红店,羊颜夫轻奶茶店却反而改头换面,以傲娇的姿态审视着整个市场。
这个四年来坚持用陕西羊奶做奶茶的小众品类奶茶店,在今天这样的人人唱衰的情况下,是怎样做到屹立不倒,反而越来越专业的呢?我们与羊颜夫轻奶茶的创始人李鸣做了深度的访谈。
一、新中式茶饮的四个阶段。
1、第一阶段1990-1995年,由台湾人率先将粉末式奶茶引入中国大陆,而这类奶茶由各种果味粉及其他粉末调制而成,也就是植脂末(没有一滴奶的植物添加剂俗称奶精)的大量应用,成本极低,普及率极高基本人手一杯,在沿海城市是上一代人的饭后甜品;到今年所有十块钱以内的奶茶依然还在应用,很多女生抽血抽出来的白色奶浆就是这个,也是造成三高的主要因素,如果条件没有那么差,建议尽量不要饮用;
2、第二阶段1995-2016年,主要以碎茶、茶粉、末茶为主,奶精依然在使用,后期有部分品牌出现了鲜奶,在表现形式上,将淡奶油打发成奶盖覆盖在纯茶上,增加了饮品的口感和外观的颜值,这个阶段是茶饮的爆发期,知名品牌都是在这个阶段跑出来的,在机会面前,猪也能飞上天;
3、第三阶段2016-2020年,也被称为新中式茶饮阶段,行业逐渐走入规范化,供应链也趋于完善,产品的种类更多,新鲜水果、新鲜牛奶也被普及,让低端的茶饮开始走入公司化、专业化、品牌化,这个阶段涌现了很多优秀的品牌,当然也让很多第一阶段第二阶段的品牌走下神坛,消失殆尽;
4、第四阶段2020年至今,疫情的到来,让原本竞争白热化的市场,疯狂内卷,装修、产品、营销、包装、价格等等,每天的行业动态日新月异,让消费者应接不暇,36%的连锁率,让众多的小创业者出局,行业从业者都很焦虑;
二、新中式茶饮的未来格局。
未来中国只有3种奶茶店:
1.巨头们通过快速的跑马圈地,PK供应链优势和资本优势,不断的提升顾客的体验感,不断的降低价格,服务大部分客户,成为超级连锁品牌,比如喜茶、柰雪、蜜雪冰城、瑞幸;
2.通过数十年如一日打磨一个品类成为具备文化属性的精品饮品店,提供给优质的客群极致的体验,比如星巴克、阿拉比卡、羊颜夫轻奶茶;
3、把单店打透,一种选择就是固守本乡本土,做地头蛇,专攻单品原料,比如,台湾士林夜市上熬珍珠的阿嬷;
因此,无论你是谁,今天处于什么样的情况,都要对自己有清晰的认识,对于十年后的自己在哪准确的布局;
三、羊颜夫这个品牌是怎么诞生的呢?
我(李鸣),一直从事新消费的工作,一次偶然机会了解到家乡陕西是“世界羊奶之都”,羊的存栏量和羊奶产量均为世界第一,羊奶工厂更是世界级标准,我国国人饮用羊奶1000多年的历史,由于营养价值高,产量稀缺,也把羊奶称为“中国奶”“贵族奶”。
然而羊奶产大于销的现状,“现在的年轻人都不认识羊奶了”老乡们用悲哀的眼神望向白茫茫的羊群;
“为什么不能用新消费奶茶、咖啡的形式让年轻人爱上中国奶?”有了这个使命以后,李鸣带领着团队用了三年时间,从奶源,到工厂,到农林大学,到甄选几十款不同类型的奶制品,到开店40家,到饮品大学,到疫情后品牌逆势第三次升级,一路上不断的试错,不断的学习,现在“羊奶做奶茶、做咖啡”“轻奶茶轻咖啡”“头茬奶”“中国羊奶”等这些版权专利也都在研发过程中申请到位;
在原料上,来自秦岭北麓45度有机牧场,100%纯鲜羊奶不加一滴水,A2蛋白,含有丰富的维生素和矿物质,可以提升免疫力;脂肪链短,蛋白质及脂肪分子仅有0.0002658毫米,15分钟极速代谢,100%超高吸收率、代谢率;一杯仅有58卡,半个苹果热量,不用担心发胖,也被称为市场上最“轻”的奶茶;
在口味上,茶叶全部来自福建泉州,与当地茶园签订合约,成为特供茶,与羊乳一起制作饮品可以激发出其香味;
在技术上,羊颜夫所有茶底为活瓷现泡茶,是由20多种矿物元素、氧化金属和陶瓷原料调配,再由1300度高温烧制而成的。使用活瓷不仅能让各种茶瞬间锁鲜,而且还能让原叶茶茶叶保存的更持久,茶氨酚更可活化人体内的细胞,排除隐藏在人体内的毒素和重金属,促进人体血液循环,提升新陈代谢、养颜美肤;
在出品上,羊颜夫小料,均由陕西原产地取材,“每日现做,手工回归自然的味道。”高颜值且用料满满,颗颗丰盈,Q弹劲道,不添加任何添加剂,不甜腻。
在卫生方面,30㎡的店铺就使用了8种清洁剂;进入操作区的任何人必须佩带发网及手套;清洁分为日清、周清、细清;对于预包装、原料、半成品、成品有严格的时间把控;在食安方面坚决不姑息不放任。
在团队方面,全部都是阳光乐观、积极向上的95后年轻人,与同样的年轻客群产生同频互动,更容易把握年轻人的脉搏.
正因为如此,让羊奶这个古老的食材,变得更加年轻、匠心、有激情。
四、羊颜夫品牌的发展方向是什么?
首先,我们是羊乳新茶饮开拓者,并成为服务优质客户的精品奶茶店;我们的品牌slogan是羊颜夫,一身轻,轻字是对健康生活、健康心态和健康产品的态度与主张;走冷艳、性感、高贵、优雅的风格,是颠覆羊奶以往的土、旧、边缘的属性;因为羊奶的稀缺性,地域性成为了旅游名片,也成为了让外来的游客来陕西必打卡的羊奶茶;我们的常驻客户是名媛、网红、富二代、模特、空姐、大学生这些时尚达人及高知的中产人群;我们的品牌的愿景是中国人喝中国乳,让中国羊乳走向世界。
标签:
精彩阅读
-
中国家庭常备感冒药 连花清瘟
家庭常备感冒药连花清瘟看似普通、常见的感冒,如果选不对感冒药会延... -
健合集团旗下Swisse斯维诗宣扬自然健康...
近年来,随着社会的发展,都市人快节奏的生活已经工作压力和不健康... -
入门即高配 起步即升舱!全新一代瑞虎7...
随着全新一代瑞虎7 PLUS的内饰首次曝光,产品的市场关注热度也与日... -
杨振宁百岁华诞,9位科学名家带你了解科...
2022年10月1日,是著名科学家、诺贝尔物理学奖得主杨振宁先生100周... -
“晴空计划-福佑新生公益抗癌行动”在穗...
9月29日,由中国红十字基金会、中华社会救助基金会联合正大天晴发起... -
“真金白银”为企纾困!青岛经济运行延...
今年以来,青岛先后制定出台四批稳增长一揽子政策清单,包含190项具... -
营造和谐社区丨北京懋德机构联合多家社...
2022年9月28日,为迎接即将到来的九九重阳节,提高辖区老年人防范诈... -
【世界播资讯】金宝:9.30月线收官之战...
你的盈利来自于别人的亏损也就是说当有人犯错的时候市场才会出现可... -
头条焦点:王导:黄金日线两连阳,1643...
黄金1643支撑有效在其之上做多黄金黄金4小时一根长阳改变了黄金的趋... -
时讯:【孤魂黄金】黄金连续冲高之后,...
本周周评文章提到1655压制下跌中间1620反弹一次然后刺破1620之后基... -
全球视点!黄金短线一波急涨!金价正逼...
周五9月30日亚市早盘受美元走软推动现货黄金短线一波急涨金价正逼近... -
【全球新要闻】陈阿牛:黄金56-55做多;...
每个人的家乡都有他独特的味道离家越近我们的感觉也会越来越强烈村... -
民族品牌绽放国际舞台,西凤酒被印尼官...
第六届国际展望大会(巴厘岛2022)主论坛于9月29日以线上为主、线下... -
健康升级,配置开挂,米家智能空气炸烤...
空气炸锅健康、方便,但容量太小;烤箱专业、功能多、空间大,但在健康... -
全球新资讯:苯乙烯 短期承压运行
9月苯乙烯价格重心整体上移,虽然国际油市及宏观面不能给予苯乙烯有... -
精彩看点:方华富:黄金短线偏多,阻力1...
黄金周三出现大涨价格最低触及1615美元多头展开反攻日线周期价格偏... -
全球观天下!棉价 仍存下跌空间
旺季成色不足一方面,在国内新棉上市之际,供应压力增大,且新棉成... -
环球热门:董镇元:月线收关做形态 金银...
今日是十一假期的最后一个交易日首先预祝各位投资者国庆节快乐昨日... -
天天消息!技术解盘20220929
鸡蛋强势反弹从鸡蛋加权日线走势图可以看出,鸡蛋期货价格于今年4月... -
世界今头条!金汇得手:黄金1655日内多...
美元指数昨天最低价收盘今天还有一跌但是也要防止收周线再反弹上去... -
头条焦点:隐波表现与标的负相关
周四市场高开低走,依旧疲软。当天金融期权市场累计成交额43 37亿... -
天天关注:9.30—秋末悔城:黄金逼空上...
周三随着避险情绪的爆发避险资金的入场黄金在周三周四形成止跌这是... -
环球看热讯:苹果:高不成低不就——挖...
又到了开秤季,节前苹果爱好者们可能要头疼了,面对扑朔迷离的产量... -
今日热文:黄金短线一波跳水!初请意外...
周四9月29日黄金价格走软此前一天曾升至近一周高位因美国国债收益率... -
新华区老旧小区增设文化墙 赋予老房子...
争做文明邻居,共享社区温暖……在新华区铁路三角线小区沿街,一幅... -
古冶区以项目建设为总抓手 着力构建现...
今年以来,古冶区紧紧围绕市委、市政府12345总体工作布局,聚焦聚力... -
世界观察:头狼:黄金1648还是看涨
跟上狼哥就是收割黄金再次回落到1640附近但整体还是多头的控制范围... -
热点聚焦:金界传奇:黄金1658直接空,...
今天黄金折腾了一天实际上就是卡在区间震荡整理目前小时图已经形成... -
最新快讯!王导:黄金1652直接空,目标1640
黄金暴涨之后的震荡行情1652直接空止损1660目标1640现在黄金上有压... -
企业测评|中海长租公寓:资管赋能业务...
中海长租公寓作为中海地产城市运营产业群的战略组成要素,以共创美... -
“城野医生”品牌中国首家医疗美容诊所...
2022年9月29日,日式专研院线品牌城野医生城野医疗美容诊所中国首店... -
让客户加上“放心油”
民生无小事。随着社会经济飞速发展,汽车保有量急剧增加,能够给自... -
时讯:张良点金:晚间黄金1646多!
晚间黄金1646多黄金日线趋势空一小时形态见底方向转多隔夜价格冲高... -
当前观点:图灵波浪9.29晚-白银阴跌调整...
图灵看市929晚白银阴跌调整多头将再次上行80美分白银白银旱地拔葱在... -
世界视讯!图灵波浪9.29晚-黄金如期大涨...
图灵看市929晚黄金如期大涨多头剑指1680黄金黄金多头如期而至报复情... -
世界快资讯丨冯哥论金:空单速出,反手1...
冯哥论金空单速出反手164746做多欧盘我们给出164850空单回落只给到1... -
天天快报!9.29—秋末悔城:避险反抽酿修...
周三北溪管道被炸引发市场避险黄金出现强势拉升但是对待这个拉升要... -
观察:冯哥论金:黄金多头强势,谨防主...
好久不见我那些亲爱的小伙伴们你们交易还顺利吗现在我们重新出发不... -
中国绿发开展2022年度“质量月”系列活动
近期,中国绿发投资集团有限公司(以下简称中国绿发)以推动质量变... -
西部文博会数字文化馆,带您看看文物怎...
云展览、虚拟数字人、3D漫游式展览、数字藏品、数字考古……近年来,... -
倾情巴厘岛 红西凤燃亮国际高端晚宴的夜空
当地时间9月21日晚,国际展望大会(巴厘岛2022)主题晚宴暨红西凤巴... -
守护教师咽喉健康|999×龙角散“关爱教...
999×龙角散走进校园,积极践行公益事业浓浓尊师情,拳拳重教... -
【当前热闻】NYMEX原油空头进场前提,重...
周四9月29日国际油价跌逾1美元走强抑制了美元计价大宗商品需求而对... -
新动态:老马点金:黄金29号建议现价164...
消息面周四9月29日亚欧时段现货黄金窄幅震荡目前交投于1647美元附近... -
聚焦:黄金遭遇强劲卖盘打压!分析师:...
周四9月29日欧市盘中现货黄金维持跌势现报1644美元盎司附近日内大跌... -
全球即时:易维哲:黄金原油高位回落,...
黄金日内走出震荡下行走势早盘给出1659附近的空单目标位1643原油日... -
全球热门:金界传奇:弱势黄金反弹无力,...
弱势黄金反弹没有力度今天很明显就是诱多目前小时图1648受阻那就没... -
月水金火木土男主有什么病?月水金火木...
月水金火木土女主和老板娘什么关系?月水金火木土男主有什么病?月水... -
罗永浩卸任锤子科技集团总经理管志良接...
据天眼查App显示,9月27日,成都锤子科技集团有限公司发生工商变更... -
以匠心守初心,九牧王33载只为做好一条裤子
《纺织行业十四五发展纲要》在远景目标中提出,未来我国要成为全球... -
重庆输卵管堵塞专科医院报喜:五年不孕...
曹女士是一名小学老师,30岁,重庆人,已经结婚5年,生活幸福稳定,... -
每日头条!杜康:黄金回落支撑,1640直接多!
黄金1640直接多黄金昨日强势反弹突破压力下跌趋势被逆转现在开启涨... -
热资讯!郑氏点银:急速拉升终究只是反...
郑氏点银急速拉升终究只是反弹金油展开底部宽幅整理回顾昨日行情走... -
每日消息!黄金抛售潮再突袭!黄金日内交...
周四9月29日亚市尾盘现货黄金延续回调走势金价现报1646美元盎司附近... -
天天速读:银价遭遇大跌!白银日内交易...
周四9月29日欧市早盘现货白银延续跌势银价刚刚跌破1860美元盎司日内... -
【环球聚看点】又见大行情!美元飙升逾1...
周四9月29日欧市早盘美元指数维持强势反弹走势目前位于11375附近日... -
佛山美莱医疗美容医院再获高德美瑞蓝品...
近日,佛山美莱携手高德美,开启舒适填充塑型新时代。5月12日,高德... -
东莞大岭山森林公园有什么景点?东莞大...
东莞大岭山森林公园有什么景点?东莞大岭山森林公园有寺庙吗?景区开... -
贵人鸟贯彻落实全民健身战略,多元化满...
近年来,全民健身风潮席卷全球,为满足大众日益增长的体育需求,同... -
与泰雷兹相约InnoTrans 2022:开辟自主...
泰雷兹将于9月20日至23日在2022年德国柏林国际轨道交通技术展览会(... -
第五届中国农民电影节于2022年9月27日在...
乘丰而来,用电影之光辉映乡村振兴伟大征程。9月27日,以乡村振兴新征... -
华数乐邦邦家政生活数字平台招商
01平台介绍华数乐邦邦家政生活数字平台,于 2021 年 11 月上线... -
华联股份:创新是开启新消费时代的长存密码
随着新消费时代的来临,购物中心的春天来临。顺应时代的变化,加速... -
七匹狼男装以实际行动践行公益之道,重...
当环境变化让生物多样性遭受威胁,七匹狼男装以精准的洞察紧跟社会... -
企业搬迁 四通搬家再为市场树立行业新标准
一直以来,企、事业单位产生的搬家需求增长迅速,随着市场化竞争的日... -
信用卡逾期14个月怎么办?信用卡逾期9个...
信用卡逾期14个月怎么办?信用卡逾期9个月如何协商还款?小编搜集整理... -
兴业信用卡逾期1天怎么办?兴业银行信用...
兴业信用卡逾期1天怎么办?兴业银行信用卡晚还2天算逾期吗?小编搜集... -
雷区置业 仅仅是选房企是不够的
自2021年开始,暴雷几乎已经成为房地产行业日常操作。人民法院公共信... -
信用卡逾期天天打电话怎么办?信用卡可...
信用卡逾期天天打电话怎么办?信用卡可以推迟两个月还款吗?小编搜集... -
颠覆行业,引领晶球时代,金球舱晶球益...
9月27日,以《晶球时代》为主题的金球舱晶球益生菌上市会在云南丽江... -
2022上半年健合财报总营收达59.6亿元,...
近日,致力成为全球高端营养及健康产业领导者的健合集团公布了2022... -
风雨穿行山路,细雨探索水库,影酷环游...
9月25日,广汽传祺打破传统,邀请李诞、小北、吴星辰等脱口秀大咖,... -
2022政企篮球联谊系列赛事重启,鱼泡科...
9月24-25日,因为疫情中断了2个多月2022政企篮球联谊赛在成都东安湖... -
鱼泡网夺得第十一届双创大赛四川赛区第...
8月15日,省科技厅官网发布了第十一届中国创新创业大赛(四川赛区)... -
鱼泡网获评2021年度成都市人力资源服务...
日前,成都市人力资源和社会保障局公示了《2021年度成都市人力资源... -
全球微资讯!悬壶金翁:9.29黄金止跌看...
悬壶金翁929黄金止跌看涨原油紧紧跟随随缘不是得过且过因循苟且而是... -
【报资讯】黄金反弹昙花一现!金价刚刚...
周四9月29日亚市早盘现货黄金重回跌势金价短线持续下滑金价刚刚跌破... -
环球观焦点:王杨:黄金强势反弹,早盘16...
黄金1630继续空黄金继续破位新低空头走势跌势不止欧盘继续看跌不变... -
全球速讯:陈阿牛:黄金51-50做多;多头...
我们用一生的时间做着两件事情行走与选择行走的路没有行走的人生如... -
焦点热门:易维哲:黄金原油大幅反弹,日...
上个交易日黄金走出小幅探底之后的拉升日线报收一根略带上下小影线... -
威固新能源GO野 伊士曼旗下品牌威固加...
近日,全球特种材料公司伊士曼旗下汽车膜品牌威固(V-KOOL™)... -
桂庙路快速化改造工程西行隧道通车 福...
9月28日深圳迎来两件喜事,上午华润电力深汕公司小漠电厂3号、4号机... -
一汽-大众官方回应中控屏弹窗:提醒用户...
近日,一汽-大众大众纯电车中控屏导航时突现弹窗广告,引发网络热议... -
环球消息!英国央行宣布临时偿债购买,...
行情回顾国际黄金周三9月28日触底反弹大幅收涨开盘价163395美元盎司... -
天天关注:【孤魂黄金】黄金长阳一扫颓...
本周周评文章提到1655压制下跌中间1620反弹一次然后刺破1620之后基... -
天天观热点:郑棉:关注新棉报价和11—1...
上周五郑棉因新疆轧花厂较低的籽棉收购价格,大幅破位下跌,截至目... -
全球快资讯丨9.29—秋末悔城:北溪被炸...
周三黄金迎来了久违的买盘先后分别都是3亿美金入场分别提振黄金多头... -
环球观热点:美元强势叠加技术面走弱 ...
研报正文一、宏观消息1.经合组织发布中期经济展望报告称,预计今年... -
世界讯息:张文辉:黄金原油下探回升收...
黄金昨日下探回升收高打破了周初弱势下跌转为震荡反弹修正日内先行... -
每日热讯!港口现货维持紧张 甲醇期货震...
研报正文期货市场:前日甲醇主力合约一路上行,收于2739元 吨,日... -
全球最新:头狼:隔夜黄金多空单八连胜...
单子下去就是利润信狼哥就收割隔夜黄金相信非常的刺激尤其是我们紧... -
即时看!油脂走货不及预期 豆粕后期或...
研报正文【油脂】周二,BMD棕榈油收回部分跌幅,因为对于产量增加和... -
【环球报资讯】焦炭期货开工率下降 焦...
研报正文期货市场:26日,焦煤、焦炭期货主力合约下跌,JM01合约下... -
中精普康携早长静亮相中国医药卫生事业...
2022年9月23日,中国医药卫生事业发展基金会消化专委会第一届年会暨... -
环球视点!万锦晟9.28黄金多空精准把握...
还记得我周末的分析文章吗《万锦晟925周评黄金抄底中线布局将至下周... -
观察:金界传奇:黄金多单1650完美收割...
非常完美早盘黄金1623多单在1620止损之后欧盘回落1615我们果断再次... -
全球焦点!头狼:黄金空头收割后,1625...
黄金一路空收割离场了同时在1625一线反手进场多直接大阳线竖起黄金... -
北京孔庙举行祭孔大典 纪念孔子诞辰2573周年
9月28日上午,孔庙和国子监博物馆在北京孔庙举行祭孔大典,纪念我国古... -
要闻速递:杜康:黄金跌势不改,美盘163...
黄金1630继续空黄金依旧是跌势反弹继续空1630附近可以直接空现在的... -
环球观天下!图灵波浪9.28晚-黄金支撑临...
图灵看市928晚黄金支撑临近或将反弹30美金黄金黄金近期空头一直强势...