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里兹酒店&CRCS瑞士恺撒里兹大学：“最伟大的作品”与款待业的传承

2022-07-20 11:15:47 来源：壹点网

魂穿巴黎的“最伟大的作品”

时隔6年,天王周杰伦终于再度发布全新专辑《最伟大的作品》,歌迷们的期待积攒了6年,而这次的专辑同名主打歌和MV也着实担得起这份等待。

伴随着歌词“小船静静往返,马谛斯的海岸,星空下的夜晚,交给梵谷点燃,梦美的太短暂,孟克桥上呐喊”,周董在对马蒂斯、梵高和蒙克这些艺术大师致敬的同时,也在5分钟的MV画面中用独特的视角向我们展示了一个久违的巴黎。

巴黎,天堂和地狱的混血儿,爱它的人能滔滔不绝地讲上三天三夜,恨它的人也总是理由充分。

徐志摩在在《巴黎的鳞爪》中描述了巴黎的致命吸引力:“整个的巴黎就像是一床野鸭绒的垫褥,衬得你通体舒泰,硬骨头都给熏酥了的...赞美是多余的,正如赞美天堂是多余的;咒诅也是多余的,正如咒诅地狱是多余的。”

毕加索在上个世纪初来到当时的世界艺术之都巴黎,开始他一生辉煌艺术的发现之旅;海明威曾经说过“巴黎是一场流动的盛宴",这场盛宴从古一直上演至今,而且也将一直延续下去...

百年里兹,一间永不褪色的传奇酒店

不同于社交平台上千篇一律的探店攻略和打卡照,在巴黎,每一家店都可能是历史的传送门或是一场新鲜奇遇的起点。

说到这里,就不得不提到巴黎款待业“最伟大的作品”-充满传奇历史的里兹酒店。

里兹酒店是被称为“世界豪华酒店之父”的César Ritz恺撒里兹于1898年创办的,位于巴黎一区的旺多姆广场北侧,距今已有100多年的历史了。从其外观来看并不十分显眼,酒店的门也并不大,每次仅能过一个人。

然而穿过这扇门,你就进入了全球公认最奢华时髦、亦写满传奇历史的酒店,仿若自己也成为了历史进程的一部分。

爱德华七世、波斯国王、瑞典、葡萄牙、西班牙的国王以及俄国大公爵、威尔士亲王等西方近代史上的著名人物,都曾经在这里入住或就餐;不爱江山爱美人的温莎公爵(爱德华八世)让出英国王位后改名换姓和辛普森夫人搬进里兹酒店长住。为了表示对他们的敬意,至今里兹酒店仍有一个被命名为“温莎公爵”的套房。

在里兹酒店长长的客人名单里,还有赫本、嘉宝、泰勒、霍夫曼以及莎朗·斯通、麦当娜、施瓦辛格等众多好莱坞明星。而最让里兹被人津津乐道、同时也给里兹带来不衰声誉的客人,则是我们最为熟悉的戴安娜、海明威和香奈儿。

半个多世纪以前,Coco Chanel每天从套房走出,步行至不远的康朋街31号高级定制工作室工作,中午回到酒店的箭鱼餐厅(Table de l'Espadon)用餐。海明威曾言:“当我梦想进入另一个世界的天堂时,我就如同身处巴黎的里兹酒店”。

高端服务标准传承款待业精神

里兹酒店共有106间标准间和56间豪华套房。客房的墙壁上贴着浅蓝、米黄、粉红等不同颜色的壁纸;墙上画框里的画作是欧洲十八世纪著名画家的真迹。如果把里兹酒店所有客房的画作集中起来,差不多相当于一个中型艺术博物馆的收藏量。

茶几和化妆台上摆放的花瓶件件都堪称宝贝,花瓶里的玫瑰每天更新,整个酒店所用的玫瑰花需要3个花店专门供应。更为贴心的是,每间客房都会根据客人的嗜好专门配制不同的香水。至于大厅、走廊等公共空间,则选用埃及香料,然后通过送风口向外散播香气。

一直在里兹酒店包房的“资生堂”香水设计师塞尔日·鲁滕斯曾经感言:“里兹是一座宫殿,它拥有你所需要的一切,但并不是一个缺乏个性的炫耀场所。在这里,你有回家的感觉,服务生对客人直呼其名,甚至对你的怪癖了如指掌。”

里兹酒店的高端服务标准来源于创始人对于款待业品质的坚守,酒店创始人恺撒里兹是第一位说出“顾客就是上帝”的人。他的准则就是:不看而观万物;不听而闻万事;体贴入微而不卑躬屈膝;提前计划而不放肆冒昧。如果一位用餐者抱怨某道菜或葡萄酒,立即撤换,不提问题。

他的家族基金会为了传承恺撒里兹先生的酒店管理理念,经过层层筛选,最终授权了瑞士一所优秀的酒店管理学校以恺撒里兹的名义,向世界传授恺撒·里兹先生首创的特色服务战略和现代奢华酒店管理思想,而这所学校正是今天的SEG集团旗下学校- CRCS瑞士恺撒里兹大学。在最新出炉的2022 QS 世界大学酒店管理专业排行榜中,瑞士恺撒里兹大学名列第6。