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蟹小横探索熟醉蟹预制菜标准化助推预制菜产业迈向千亿级

2022-12-17 14:30:35 来源：财讯网

最近“预制菜”话题相当火爆。作为行业中人，蟹小横的目标就是标准化、工业化还原金牌大师现做口感，让消费者轻松吃到江南风味熟醉蟹，助推江南预制菜产业成为又一个千亿级产业。

致力技术突破，99%还原大师现做口感

生活忙碌、不会做饭，却又想在家里好好吃顿饭，加上受新冠肺炎疫情影响，预制菜因此成为市民餐桌上的新宠。

蟹小横聚焦预制菜，新研发的熟醉蟹，在产品口味和生产技术上不断创新和突破，力争最大程度还原熟醉蟹的口感，让消费者吃的方便、美味、安全。

口感保真是预制菜生产的一大难点。原料的选择、生产工艺、储存保鲜等过程，均会对产品口味产生明显影响。

蟹小横熟醉蟹，由醉蟹金牌大师秘制醉卤，当天捕捞鲜活太湖蟹，24小时内完成熟醉+锁鲜，双重锁鲜工艺，99%还原大师现做口感。

金牌大师手艺放心吃

熟醉蟹一直是江南地区非常受欢迎的产品。如何在去腥、去寒、增鲜的同时，还没有酒味，满足消费者的味蕾，是决定熟醉蟹品质一道绕不过的难题。

蟹小横金牌大师赵强先生，用了5年的时间，不断迭代优化醉卤配方，性温的黄酒和26味天然香辛料相辅相成，8小时熬制成醉卤，很好的中和了螃蟹的寒性，又不抢夺蟹的鲜香，还赋予熟醉蟹更丰富的口感。

而且没有酒味，平时不爱喝酒的人也能敞开吃。

自有产区源头追溯确保醉蟹品质

同时，蟹小横在太湖蟹优质养殖产区——苏州东山拥有近15万平方水域。从源头开始追溯，做到全周期管理，保证蟹的品质。

为蟹小横熟醉蟹打call

蟹小横通过与金牌大师深度合作，研发熟醉蟹产品，确保口感；通过现代化生产设备，提升生产效率，通过源头管理和基地建设，确保原料品质和规模优势；通过线上线下多渠道并进，扩大市场。

2022年12月19日，蟹小横登陆无锡地铁2号线，成为无锡首家登陆地铁广告的熟醉蟹品牌，在提升市场认可度和品牌营销力上继续发力。并推出满99-30的超强优惠活动，欢迎蟹友们届时到无锡地铁2号线打卡~~

——蟹小横熟醉蟹品牌主理人赵强

未来，蟹小横将继续不忘初心，严守品质，为越来越多的消费者提供优质的熟醉蟹产品，成为更多品蟹爱好者，尝鲜、礼赠的优质选择。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

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