在滇西小城见证肯德基的爱与守护
导语:元旦刚过的瑞丽,沉寂许久的边境口岸逐渐热闹起来,这座边境小城开始恢复往日繁荣。在花丛锦簇的南卯街19号,坐落着一家肯德基餐厅。赵秋霖,作为餐厅经理在这里度过了两年寒暑。今天他和往常一样,巡视店面一周后,打开大门,做好迎客准备;餐厅里适时的放起了音乐,冬日暖阳中的一天拉开了帷幕。
炸鸡与汉堡,与城市热闹一起回归
“老板,我预约了全家桶和灵魂宵夜的烤串,还是晚点来取,帮我留好哈。”下午四点,赵秋霖收到老顾客的一条信息,肯德基瑞丽南卯街餐厅也开始了每日最繁忙的出餐时段。12月初,在优化调整疫情防控措施后,瑞丽市复工复产工作正在加快推进,这座中缅边境上以玉石交易闻名遐迩的“翡翠之城”,逐渐迎来了八方客商的回归。
“从前熟悉的一切都在回归,”赵秋霖感叹到。与其他城市不同,瑞丽人偏爱“夜生活”。翡翠交易集散市场与玉石直播商城,总在傍晚时开始热闹活跃起来,“夜幕降临后,硕大市场里的明亮顶灯,照亮集市里璀璨的玉石珠宝,人群重聚忙碌起来,这时候大家都习惯点一桶炸鸡加可乐,来开启一天最忙碌的时刻。”赵秋霖说,肯德基陪伴这座小城里的许多人从忙碌到沉寂,再重新忙碌起来,人头攒动的集市里,也总有肯德基红骑士穿梭送餐的身影。炸鸡与汉堡,与城市的热闹一同回归了。
10年,与肯德基品牌一起“爱游”云南
说起赵秋霖和肯德基的缘分,那要追溯到10年前。2012年,彼时的他还是丽江师范学院一名大三学生。“我处于好奇,最开始在丽江古城肯德基做了学生兼职。”但心中怀揣着教书育人梦想的他,被第一份工作吸引至今。
“在肯德基兼职期间,有一次我正在餐厅值班,一名顾客突发疾病,就在她举目无助的时候,餐厅经理及时拨打急救电话,并守护在她身旁,直到顾客最终得到医疗救助。在这样有爱的大家庭里,我最终选择留在品牌,为更多的顾客做好服务”。赵秋霖告诉记者。
从“准语文老师”到“炸鸡店长”,意想不到的人生轨迹转向背后,是肯德基品牌带给他带来的成长与蜕变。
赵秋霖还记得:在丽江古城餐厅任职期间,每逢餐点顾客盈门,每一单都需要和天南海北的顾客面对面交流。“云南话,半生不熟的四川话,普通话,每天要来回切换多次。当时我特别自豪在如此受顾客喜爱的品牌上班。”此后,赵秋霖从内向少话的大学生,成为了可以独当一面的“职业经理人”。
赵秋霖入职的十年间,辗转支援过很多的餐厅,从丽江古城餐厅到大理人民公园餐厅、到临沧、再到德宏,足迹几乎遍布云南滇西、滇南最热门的旅游城市,同时作为怒江小沙坝肯德基的开店餐厅经理,他见证了肯德基在云南省16个州市全覆盖的里程碑瞬间。他笑称:自己十年间,漫步于苍山洱海、徜徉于丽江古城、感受了热带风情,体验了边陲风情。
“跟随着肯德基品牌,我从懵懂少年成长到知性青年,与品牌一起成长的感觉真好”。此后无论在哪个城市任职,赵秋霖都能迅速和当地顾客成为朋友,将品牌的正能量传递给身边的每一个人。
“还记得刚到德宏,不怎么能听懂当地浓重的口音,刚到时听不懂顾客的方言,递错物品是常常发生的事,但当地消费者从未因此投诉过我,成为熟客后,还专程来餐厅教我当地方言。现在我说德宏话可流畅了”赵秋霖回忆到此,不禁哈哈大笑。
与边境小城一起坚守,是肯德基爱的延续
2021年9月,走遍滇西南的赵秋霖,调往肯德基瑞丽南卯街餐厅担任经理。
“边陲小城瑞丽,小而和谐,居民们都知道南卯街上的肯德基,至从2018年开业后,肯德基时尚大气的店面,丰富的美食,热情的服务,迅速赢得了市民的喜爱。很多人闲时也会来肯德基餐厅,找熟悉的员工拉拉家常;附近的叔叔阿姨也常常买了菜后到餐厅,点杯饮料,刷刷社交媒体,歇歇脚;那是真把这里当成了第二个家”。提到餐厅,赵秋霖止不住兴奋的介绍到。休息时,他会到餐厅与熟悉的顾客聊聊天,手机微信新增了几十个好友。
在赵秋霖的心中,肯德基对大家来说就像街坊邻里老朋友一样的存在。肯德基也陪伴边城瑞丽,度过了 “关于疫情”的这段难忘的时光。
赵秋霖接手餐厅没多久,不巧瑞丽再一次封城,“尽管疫情带来不确定性,但我们始终保持营业,坚持了下来。”疫情期间,南卯街餐厅一直保持着外送和外带业务,也经历了无数的困难,产品进货、员工出勤都需要更多复杂的协调与计划,困难成为常态。“在压力极大的时候我哭过。”赵秋霖说,但彼时一位陌生顾客的来电为他带来了慰藉。当时顾客说只是报着试一试的心态打来电话,在瑞丽数次封城中,肯德基的味道陪伴他,从未让他失望。希望肯德基的美味可以一直陪伴大家,让人不再孤单。“在那瞬间我觉得所有的努力,付出的辛苦都值得。困难很多,但我们可以为城里更多的人送去肯德基暖心的美食,双向的守护,也是一种陪伴和圆满。”赵秋霖回忆道。
同时赵秋霖想到了更多生活在这座城市里、奔波在防疫一线的人:核酸检测区的医护人员、各条街道喷洒消毒水的社区工作人员、挨家挨户通知防疫安全的志愿者……赵秋霖觉得,自己应该为同样坚守的人做些什么。于是,他盘点了店内餐点库存,并联系餐厅所在社区,了解疫情防控工作人员用餐保障需求。解冻、烤制、打包……他带领餐厅伙伴一起准备着餐点。并在袋子上写满了鼓励的话语,及时送到一线防疫人员手中。
“我还记得,有一次送餐,当我们转身离开时,一位防疫人员突然举起右手握拳,对我们喊道,加油,我们肯定行;那一刻我们送餐的员工眼泪夺眶而出,感觉肯德基品牌时刻的守护得到了认可”赵秋霖回忆到。两年多以来,赵秋霖带领员工在做好日常保供的同时,开展了许多次这样的爱心送餐活动,“肯在一起,与爱为邻”的鼓励话语,被许多防疫人员牢记。
在肯德基见证爱与守护,他获提“云南十大新闻人物”
随着疫情形势变化,瑞丽在2022年5月底恢复暂停了3年的餐饮堂食。解封后的数月,肯德基南卯街餐厅逐渐变得热闹起来。8月初,一个令赵秋霖意外的消息传来。因着疫情期间坚守边城肯德基餐厅的事迹,赵秋霖入选了2022年“云南十大新闻人物”的评选。“没想到还能获得这样的提名,正因着品牌的坚守,每一份送达顾客手中的餐点,都包含百胜人的真心诚意与努力付出。不管经历多少困难,肯德基餐厅在,城市里生活的人们就多了一份美味的慰藉。”
时间飞快,2022年进入了尾声,肯德基南卯街餐厅的热闹更胜以往。新年的朝阳已然升起,每一天都有新的希望。赵秋霖总是习惯在每天上班时,第一个打开餐厅的音乐广播。“早上当我们把音乐开起来的时候,熟悉的烟火气铺面而来,老朋友坐在一起吹空调、吃炸鸡,是肯德基给小城里的人们带来的快乐。当然也有新变化,顾客们越来越多选择宅急送,也更习惯在微信社群里交流新品和优惠活动”,赵秋霖说,“但不变的是,对肯德基始终的信任与热爱。”
这天中午,福建珠宝商人老林准时到南卯街的肯德基打卡。随着边境重新恢复热闹,从事珠宝生意的客商们也纷纷回到瑞丽,老林和他的广东、浙江、还有河南朋友,总是喜欢相聚这间小小的肯德基餐厅,因为“大家都吃得惯”。“南卯街19号肯德基餐厅见”,老林挂完电话,为自己和伙伴们点了一份肯德基全家桶。
3年时间,肯德基陪伴着这座边陲小城走过繁华、沉寂、和回归,这里发生的故事作为城市记忆的一部分永远留下。赵秋霖和他的南卯街19号肯德基餐厅,作为小城一束微光,浓缩进了时代的记忆里。
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