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石库门有年味海派黄酒新春“龙”重献礼

2024-01-16 16:36:11 来源：实况网

春节的脚步日渐临近，2024年如同一条“龙”翻云覆雨，重磅登场。而在上海宁的记忆里，过年总有必做的几件事——兜兜逛逛食品商店给家里的零食补点仓，糖果、瓜子、巧克力总要备着些用来招待走亲访友的老人小孩们；除夕夜除了看春晚也会去玉佛寺、龙华寺嘎嘎闹猛，哪怕只是去看一看“敲头钟”、“烧头香”的人山人海；城隍庙的九曲桥即使挤得怀疑人生也要去看一看绚丽的灯会。对于上海人来说，这也是独属于过上海年的一种仪式感。

而每年那场盛大的年夜饭，无疑是最为浓墨重彩的一笔。上海人的年夜饭，宛如一份精致的食谱，每一道菜肴都诉说着独特的新年寓意。鱼，寓意年年有余；汤圆，则象征着团团圆圆；一碗八宝饭也是上海人指定上桌的美食，祈求未来一年吉祥平安。当然，爱嘎闹猛的上海人在这种热闹的场合下，肯定还要来点老酒吃吃、过过“念头”（过过瘾）。

上海人更偏爱自己本地的黄酒石库门，不仅是因为石库门生产的年头长、品质好价格实惠，还带有上海老克勒们对于在石库门弄堂生活的一种情怀。以往过年走亲访友，要是拎上几瓶石库门黄酒做礼物，保证会让主人家眉开眼笑。送石库门黄酒，不仅是过年的体面，也是扎台型的标配。所以，每到除夕，上海人的过年家宴上必定少不了石库门黄酒的身影。

石库门作为海派黄酒的开创者，拥有别具一格的上海海派特色，是老字号企业上海金枫酒业旗下的黄酒主力品牌。代表上海海派文化多元的石库门建筑标识、别具特色的扁平瓶身，石库门海派黄酒自带的摩登洋气深受上海人民的认可和喜爱。

石库门黄酒创立伊始，便致力于海派黄酒酿造技艺的钻研，率先探索黄酒现代化生产，228道精心工序的质量保证、金枫酒业独有的纳米过滤技术和二次冰温清透技术以及全程数字化智能控制发酵，让石库门产品突破传统黄酒习惯、限定更高标准，令成酒各项指标全面升级。酒体色泽如琥珀鎏金般通透澄清，奠定了石库门高品质海派黄酒的开创者地位，奢享“东方威士忌”的美誉。

石库门的酒体中融合“百味”，特别甄选宁夏中宁枸杞、余杭超山梅、云南高山雪脂莲蜜等名珍食材，并对每一味原料的功效成分进行科学量化提取，全面均衡营养成分，凸显了海派黄酒药食同源的养生属性，减轻饮酒对身体的负担，也成为上海人逢年过节最适合的送礼佳品。

来自石库门黄酒的“龙”重献礼

#1 石库门革新性新品——首款无糖黄酒“上海么糖”

因健康而生，为时代而创。石库门顺应近年来国民酒饮的“健康”化消费需求从0出发，以“海派无糖黄酒革新者”的角色，推出开创性的无糖黄酒新品——上海么糖，引领中国黄酒行业正式步入“无糖时代”。

上海么糖首创行业“深度全酵无糖技术”，颠覆传统黄酒酿造工艺，以多曲低温缓慢发酵，将酒中糖分发酵彻底。在延续“海派无糖工艺”创造无糖酿造标准的同时，通过草本精粹融合技术，增加酒体丰富立体的层次。

上海么糖的酒体远观呈琥珀流金色泽，近看则是麦黄透亮犹如金钻，口感圆润甘醇，诸味和谐；香气优雅细腻，细细品味，前调散发着香草、太妃糖焦甜香，清新雅致，中调散发出烘烤后榛子、杏仁等坚果香，优雅深邃，尾调则是麦曲陈香依次绽放，与悠长爽净的回甘、罗汉果草本的清甜，交融于海派金钻酒体，为感官赋予无穷韵味，每一口都是更纯粹、更无负担的上海味道。

#2 晚宴聚会上的闪亮焦点——石库门锦绣12

作为石库门旗下的品鉴级海派黄酒——锦绣12，打破了人们对黄酒固有的传统印象，以琥珀色的酒体、时尚的外形、冰饮的全新喝法重塑高端姿态，不仅从原料、酒基到工艺、酒体乃至养生属性，进行了一系列适应当代人品味的大胆改良，还延续了海派品味与海派精工的标准，雕琢出海派黄酒专属的迷人滋味。

金枫酒业独有的纳米过滤技术和二次冰温清透技术，彻底消除了存贮以后产生的蛋白质沉淀，突破了黄酒允许有少量沉淀的国家标准，打造出口感细腻醇香、爽净舒顺的高品质佳酿。

正所谓好酒配佳肴，石库门锦绣12的清爽甘醇，与各式菜肴搭配都相得益彰，是上海春节期间宴请聚会不可缺少的佐餐酒饮。

#3 汇聚老上海里弄生活的缩影——石库门海上繁华伴手礼

石库门海上繁华是金枫酒业与海派艺术大师李守白先生携手推出的海派高端黄酒系列，选取素有“石库门先生”之称的他6幅石库门重彩画代表作，通过贴花烧制工艺，将鲜活的石库门场景淋漓尽致地跃然于瓶身。

《讨媳妇》、《蟹红了》、《翻行头》、《绣花头》、《着棋子》、《寻搭子》，每款酒代表着上海姑娘的一种生活状态，画面以古典和现代相结合，通过石库门里的人物情态来表现老上海的繁华风情，展现那时石库门弄里人物的日常生活。与艺术大师的合作，让石库门海派黄酒更添一丝独特魅力，更具有艺术观赏性和收藏价值，将艺术文化融于黄酒中。酒与画，香与色，穿越世纪变迁，邂逅海上繁华。