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金燕耳溯源之旅：让好银耳安全品质看得见！

2023-05-25 11:54:16 来源：实况网

食品安全问题一直备受消费者关注。作为高品质银耳的引领者，金燕耳自创立以来，始终将食品安全和品质管控放在第一位，被称为“中国银耳新高度”。真正让消费者放心的高品质银耳，需要有强大的供应链实力支撑，规范的培植标准、安全的生产工艺、严苛的检测标准都是对银耳食用安全的保证。

眼见为实，为了让消费者更加安心的选择金燕耳，对吃到嘴里的银耳更安心，金燕耳开展了首届好银耳溯源活动。在众多溯源报名者中，金燕耳最终邀请了6位用户以“好银耳守护官”的身份前往金燕耳银耳原产地福建古田，实地探访金燕耳全产业链，从菌种、培植、加工等各个环节，见证金燕耳对“好银耳”的品质追求。

一、培植溯源，源头见证品质

金燕耳在古田的翠屏湖畔海拔600米-1300米的群山中设立了金燕耳银耳的核心产区，确立了高山生态有机银耳的培植标准，目前共有60多处银耳培植基地，共计1066座高山菇棚。好银耳守护官的溯源之旅从金燕耳的培植基地开始，体验了接种、采摘、削菇的过程。

金燕耳72号培植基地

菌种是培育出好银耳的重中之重，优质的菌种必须要有专业的技术支持繁育，金燕耳&康亿达产业研究院栽培总监范伯圣和守护官一起沟通交流了关于菌种繁育的相关细节。

由于接种的环境洁净度非常重要，好银耳守护官在穿戴好工作服后进入接种菇棚，在菇农的帮助下亲手种下银耳菌种，并挂上专属认养标签，让这朵金燕耳银耳的成长有了爱的加持。

金燕耳6号培植基地

好山好水好银耳，好银耳守护官来到古田县凤竹村的金燕耳6号基地参观了成长中的银耳。

金燕耳的6号培植基地多次被评为“金燕耳优秀种植示范基地”，这一切都源于基地负责人“营长”的用心，营长有着30多年的养菇经验，是最早和金燕耳合作的菇农之一，一直严格践行金燕耳不打农药的标准，细心看护每一朵银耳，并且把基地的环境也打理的井井有条，保证了基地附近没有生活垃圾的污染，给银耳营造了一个健康的生长环境。

好银耳守护官还在参观了银耳后，和金燕耳创始人陈清华、菇农营长等来了一场雨中品茶畅谈。高山泉水养育着好银耳，而喝着高山泉水煮的茶也别有一番风味。

金燕耳5号培植基地

溯源培植环节的最后一站便是体验银耳采摘的喜悦。金燕耳银耳需要银耳口感最好、营养价值最高时采摘，在采摘之后进行削去蒂头和耳基部分，只保留最精华的银耳耳瓣。采收削好的银耳通过冷链车运送至工厂进行加工。

守护官们在菇农的指导下亲自体验了采银耳、削蒂头的过程。守护官YANGLING在接受采访时表示在体验削蒂头时“太心疼了、真不舍得削，但也真的感受到了金燕耳对选材的高标准。”。

二、工厂溯源，亲眼看见的安心

为了全方位验证金燕耳的品质承诺。金燕耳守护官来到了金燕耳标准化产业园，亲眼见证金燕耳的生产过程、看到金燕耳对工艺、检测的高标准严要求，让食品安全不再只是一个简单的口号，而是可以亲眼看见的安心。

严格执行清洁卫生

好银耳守护官来到金燕耳产业园，首先对个人衣物进行粘毛发，从上至下、从内到外更换工作服，穿好衣服之后再严格执行清洁卫生消毒工序，经过“风淋系统”后进入车间，见证了银耳从清洗、破壁、烘干、挑选、装罐的一系列加工流程。

参观双重清洗

这一次守护官抢先一步看到了金燕耳采用最新清洗设备，滚筒清洗和扑气清洗双重清洗，而且均采用的是活水清洗，超3倍清洗力度，更可防止水溶性银耳多糖流失，保留银耳的营养。

体验挑选环节

好银耳守护官在挑选环节亲身体验，在一片片银耳上挑选出残留的培养基黑点，由于前期经过双重清洗，在这个环节挑选的黑点其实非常细小，守护官们纷纷表示：必须有“火眼金睛”才能挑选的出来。

三、溯源科研，了解背后的故事

作为一家成立6年的品牌，能够在举步维艰的银耳行业发展为高品质银耳行业的引领者，不仅是因为金燕耳对产品品质的严格把控，更是源于金燕耳对银耳品类不断的创新和突破。

康亿达银耳产业研究院由福建省农业科学院与金燕耳共同发起成立，为国内首家银耳产业研究院。研究院下设产业技术研究中心、产品开发研究中心和检验检测中心等三个分支机构。共有科研人员 20 余人。

好银耳守护官与康亿达银耳产业研究院院长林衍佺一起参观了研究院，并沟通交流了金燕耳在科研方面的投入和坚持。

在培植和工厂溯源结束之后，金燕耳创始人陈清华和联合创始人吴容瑜与好银耳守护官一起围炉畅聊，从金燕耳一路以来的成长到关于养的深度对话、从品牌理念到产品研发大家各抒己见，进行最直接、最真诚的交流。

“一个好的企业，总是有着不一样的初心和使命、以及远景，也正是有着不一样的初衷，才会一路披荆斩棘，一路迎难而上，做出不一样的好银耳”，参与此行的好银耳守护官YANGLING说。

潮水褪去才知道谁在裸泳，此次好银耳守护官走进金燕耳全产业链，让守护官洞悉每一口银耳诞生背后的匠心与坚守，也是对消费者关于银耳安全品质担忧的最好回应！

金燕耳一直坚守用心做好银耳的初心，作为行业第一家搭建起银耳全产业链的品牌，一直为消费者带来安全，便捷，营养的高品质银耳，才成为了“中国银耳的新高度”。展望未来，金燕耳将会继续加大投入，整合银耳上下游供应链资源，引领高品质银耳发展新趋势。

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